靳建军 农艺师 宁夏农科院
2013年1月24日
一、桃树的特性
1、桃树抗寒性不强，在宁夏地区气候严寒栽培桃树必须采用山桃高接技术才能保证桃树安全越冬。山桃高接技术要求嫁接高度必须在1米以上，否则抗寒效果不能保证，所以宁夏的桃树采用的树形都是高冠形树形。高冠形树形的特点是，主干是山桃树体而不是普通树体，主干的高度在1.2米左右，树冠的高度在1-2.5米之间。
2、桃树的生长特点是容易发生上强，就是说处在上部位置的枝长势会比较强，处于水平位置的就会弱一些，而处于下部位置的就会更弱一些。桃树的另一个生长特点是容易发生前强，就是说枝体前部的枝生长势要比枝体后部的枝生长势强，修剪时要注意抑上促下、抑前促后，防止结果部位外移。
3、桃树另外一个生长特点是一年内有多个生长过程。幼树期生长旺盛，在宁夏地区一般有3-4个生长过程。第一次在4月-6月初，第二次在6月初-7月初，第三次在7月初-7月底，第四次在8月初-八月底。对这四次生长过程的做法是要促进1、2次生长过程（施肥灌水），要控制第三次生长过程，（不施肥灌水），要限制第四次生长过程的发生（连续摘心限制新梢生长）。成龄大树一般有2-3个生长过程。仅有一个生长过程的说明树势太弱应加强肥水，具有二个生长过程的，说明树势中庸应保持肥水管理水平，有三个生长过程的，说明树势过旺要适当控制一下肥水。成龄树要促进第一次生长过程控制第二次生长过程，限制第三次生长过程。
4、桃树的发枝特性。桃树的萌发率很强，多数品种不但萌发率强，成枝率也很强，树体常会因枝量过多形成郁闭，所以桃树一年中要进行多次修剪。没有萌芽之前的修剪叫冬季修剪，萌芽之后的修剪叫夏季修剪。冬季修剪要控制留枝长度，桃树一般没有纯叶枝，都是花、叶混合枝。桃树的果枝分为4种，长度在5厘米以下的叫花束状果枝，6-15厘米的叫短果枝，冬季修剪不进行短截，这些枝一般只有顶芽是叶芽，短截后就只能开花而不能长叶了。15-30厘米的叫中果枝枝，一般只能结1-2个桃子，保留3-4组花芽就可以了。30厘米以上的长枝一般可结3-4果，一般保留6组花芽足够了。特别粗长的徒长枝（基部粗度1厘米左右，长度超过70厘米）生长很旺，座果率低，结出的桃子个头小品质不好，所以桃树的徒长性结果枝一般不用来结果。枝量缺少时可对其回缩或重剪改造成结果枝组。夏季要注意抹除密集的枝芽，疏除过多的新梢，保持桃树树体光照良好。在发枝特性方面，南方品种群的品种与北方品种群的品种有较大的差异，南方品种群的品种成枝力强，分枝角度大，容易整形。而北方品种群的品种一般成枝力较弱，分枝角度较小整形相对困难。
5、桃树的花芽形成特性。桃树的新梢接近停止生长时，花芽即开始进行分化，8月初以前形成的芽一般都可以形成花芽。桃树每一个节位上多数为3个芽，中间一个芽为叶芽，两边的两个芽为花芽，所以桃树的花芽量很大。桃树的花有两种，一种有花粉，一种无花粉，无花粉的必须配置授粉树。一般有花粉的品种座果率高，无花粉的品种座果率相对较低，所以桃树的不同品种的座果率差异很大。修剪时要根据品种习性保留合适的花芽量，一不造成营养的浪费，二保证合理的结果量。
6、桃树的结果习性。桃树的花芽量很大，气候条件好的时候极容易形成超量结果。桃树大量结果后营养消耗很大，抗寒能力大幅度下降，冬季容易受冻。所以在宁夏地区种植桃树，要严格限制产量。桃树另一个结果特性是大枝结小果，小枝结大果。这句话的意思是粗壮的大枝结的果不如健壮细小的枝结的果好，所以要多在健壮的小枝上留果。修剪时要注意促发短枝控制徒长。
7、桃树喜光性极强。桃树的枝叶白天要全天都见到阳光才能结出优质的果实，修剪整形时要选用光照好的开心形树形。枝叶之间不能互相遮挡，不能互相重叠。
8、耐修剪性。桃树的萌发力、成枝力强，耐修剪性较强，修剪的轻重对座果率影响不大。但对幼树、生长势强旺的树以及成枝力弱的品种修剪量易轻。桃树的一年生枝短截后，剪口对剪口下第一芽有减弱生长势的作用，常出现一枝弱、二枝强的现象。如果选用第一芽做延长枝就会出现问题，所以桃树整形修剪时一般不采用第一芽做延长枝，而直接采用第二芽做延长枝，第一芽做保护桩（临时性保留的枝），延长枝生长强壮后即可疏除。桃树伤口的愈合能力很差，疏枝时尽量使伤口小一些，修剪整形时防止骨干枝发生劈裂。
二、选择什么样的树形
2003年以前宁夏地区桃树主要采用自然开心形。这种树形也是全国大多数地区都采用的树形。宁夏地区冬季寒冷，桃树采用开心形后树体的主干冬季常会被冻裂，造成树体死亡。生产中有几十亩甚至几百亩的桃树一个冬季被冻死的记录，桃园的寿命一般不足十年。2008年以后宁夏的桃树基本被冻死殆尽。2000年生产中开始采用山桃高接技术，采用高干形树形栽培桃树。经过2003年（零下26度）、2008年（零下28度）两次寒冬的考验，树体没有发生冻害，寒冬过后结果正常。
下面给大家介绍一下高干形树形。
高干形树形的特点，顾名思义高干形的最大特点是主干高，主干的高度一般在1.2米左右，不能低于1米，低于1米抗寒效果就不能完全保证。高干形树形的主干要比自然开心形的主干提高了一倍。更大的差别是，自然开心形的主干是品种桃树体而高干形树形的主干是山桃树体，大体分为三种，即二主枝开心形、三主枝开心形、四主枝开心形。
二主枝高干开心形，主干高度在1.2-1.4米，树冠由2个主枝构成。第一主枝朝南，第二主枝朝北，主枝间距20-30厘米，主枝延伸角度在50度左右较好，适合每亩栽植80株左右的桃园采用。
三主枝高干开心形，主干高度1.2米。树冠由三个主枝构成，一般采用一主枝西南向，二主枝东南向，三主枝正北向。也可采用一主枝正南向，二主枝西北向，三主枝东北向，主枝间距20厘米左右。该树形适用每亩栽植50株左右的栽植密度。
四主枝高干开心形，主干高度在1-1.2米，树冠由四个主枝构成。一般采用一主枝西南向，二主枝东南向，三主枝西北向，四主枝东北向。也可以采用一主枝正南向，二主枝正西向，三主枝正东向，四主枝正北向，主枝间距20厘米左右。 四主枝高干开心形适合每亩栽植30-40株的栽植密度。
主干的培养，高干开心形的主干是树形培养的关键，主干培养要注意一下几点：
1、砧木只能采用山桃。时间证明，山杏做砧木时有时会出现亲和性不好的情况，比如结合不牢固，嫁接口上下粗细不一致，叶片出现红色生长不良。毛桃做砧木时主干仍然会出现冻裂的现象，所以一定要选山桃做砧木。
2、主干要保持光滑完整，主干培养时不要在主干上造成伤口，有伤口会影响树体的抗寒性能，要保持主干的完整。
3、嫁接高度高度要在1.2米左右，最低不能少于1米。
四、主枝的培养
1、主枝基部20-30厘米最好采用山桃树体，这样主枝基部不易发生冻害。在选择山桃枝时要注意选择生长健壮分枝角度在50-70度的较好。分枝角度很小的不能用，这样的枝将来负载能力不好。
2、主枝的结构。主枝由主枝轴、侧枝、大枝组、中枝组、小枝组构成。主枝头每年的剪留长度大体在40-50厘米。主枝头要弯曲延伸，也就是每年拐一下弯，今年向左边生长，明年要向右边生长。具体做法是短截前先看好芽位，第一芽不管芽位将来做保护桩用。第二芽选水平芽或背下斜生芽，将来培养主枝的延长枝。第三芽也选水平芽或是背下斜生芽培养侧枝或是大枝组。侧枝与主枝之间的夹角一般要大于90度。每年选留延长枝的位置要相反，主枝轴呈弯曲状延伸。树冠大，侧枝的数量多，树冠小侧枝的数量少。如株距不足2米的一般不配置侧枝，主枝上直接配置各类枝组。株距3米左右的可配置1-2个侧枝。株距4米左右的可配置2-3个侧枝。侧枝的长度不等可在1-2米之间。第一侧枝一般在距主干50-60厘米。第二侧枝在一侧枝的对侧，距一侧枝40-50厘米。第三侧枝在第二侧枝的对侧，距第二侧枝40-50厘米。侧枝前部配置大、中、小枝组，大枝组在后，小枝组在前。整个主枝的形状像一片巨大的树叶。
3、侧枝，侧枝由大枝组、中枝组、小枝组构成。侧枝每年的剪留长度大体为30-35厘米，侧枝头也要像主枝头那样弯曲延伸。在侧枝轴上每年培养一个大枝组，一个中、小枝组，呈对侧分布直到树冠接近交接为止。
4、大枝组，大枝组主要分布在主枝的中前部的两侧部位、侧枝的中后部两侧部位以及侧枝的对侧处。大枝组一般由2-4个中枝组构成。大枝组与大枝组之间的距离同一侧保持60-70厘米。根据树体空间大小，大枝组可培养成不同的形状。比如长鞭形、树叶形、扇形、长方形等。大枝组每年的剪留长为20-25厘米，每年培养一个中枝组、1-2个小枝组，直到没有延伸空间为止。
5、中枝组，中枝组由2-4个小枝组构成。中枝组分布在树体骨干枝上，比如主枝的背上部位、背下部位。主枝、侧枝的前部。大枝组的两侧、大枝组与大枝组之间的空档处。中枝组的延伸枝每年的剪留长度在15厘米左右，每年培养一个小枝组。根据空间大小，中枝组口培养成细长形、长方形、树叶形、半圆形等不同形状。
6、小枝组，小枝组由2-5个枝组成，分布在树体的各个部位。如果把主枝轴、侧枝轴、大枝组轴比作主枝的骨架的话，中枝组就是主枝的肌肉，小枝组就是主枝的皮肤。
五、常用的修剪方法
桃树冬季修剪常用的修剪方法有缓放、短截、疏枝、回缩。
1、缓放。就是对一年生枝不进行修剪，多用于桃树的花束状果枝、短枝的修剪，生长势中、弱的中枝也多采用缓放的方法修剪，一些临时性的中长枝也常用缓放的方法修剪。在以长梢结果的修剪技术中基本采用40-70厘米的长梢缓放的方法。在小枝组修剪时用于来年结果的枝主要采用缓放的方法修剪。
2、短截。就是剪去一年生枝的一部分。根据剪去枝量的多少又可分为轻短截、中短截、重短截等。轻短截一般剪去不足枝长的三分之一。剪后保留的花芽量多，剪后萌发花束状果枝，短果枝的量多，萌发中、长枝的量少，多用于中果枝以及当年结果来年疏除的枝。中短截一般在枝的中部二分之一左右处剪截。剪后萌发中长枝的量多萌发短枝的量少。多用于主枝、侧枝各类枝组的培养。在幼树期、结果初期使用较多，树冠的各类延伸枝基本采用中短截的方法。重短截指的是在枝条的下三分之一部位内剪截。剪后发枝量少，多萌发中长枝。重短截多用于枝组更新枝的修剪以及徒长枝的改造。
3、疏枝。桃树发枝量大冬季修剪时不可能全部利用，必须将一部分枝去除，从枝的基部将枝剪除的方法叫疏枝。凡是枝量过密的地方均要采用疏枝的方法。
4、回缩。是对多年生枝修剪的方法。根据剪除量的多少又可分为轻回缩、中回缩、重回缩。轻回缩指的是在2、3年生枝段剪截，是桃树修剪使用较多的方法。多用于结果枝组的修剪。中回缩多用于成龄大树的修剪，如密集的大枝先中回缩后疏除，细长的大枝下垂后从中部回缩复壮枝体，过高的大枝从中部回缩降，低高度改善光照，另外老树更新时也会用到中回缩。重回缩多在老树更新时使用。
六、如何稳产
如何稳定产量桃树树冠基本长成后就要开始进行树冠的控制，树冠外围采取反复伸缩的方法即向外放2-3年，再回缩的方法。树冠内部采取三套枝的方法，即更新枝、育花枝、结果枝。一个小枝组中，一般用最强壮的枝作更新枝，更新枝一般保留2-3节短截，修剪的目的是剪后能发出2-3个中长枝其余的枝结果。来年结过果的枝疏除，仍然选最强壮的枝做更新枝进行短截。如此反复进行。枝组内保持恒定的枝量及结果量。
七、桃树修剪的发展动态
最近几年桃树幼树修剪有向长梢修剪发展的动向，幼树采用长梢修剪有结果早，果实品质好的优点。在宁夏地区如何采用长梢修剪技术呢?可分这么几个阶段进行。
1、1-2年生阶段主要培养骨干枝，包括主枝、侧枝、大枝组。尽快形成树冠。这两年不能结果，树小结果后会影响树冠的生长产量上升慢。
2、3-4年生重点培养结果枝组。长梢修剪采用的结果枝是40-70厘米的长枝及少量的花束状果枝。在骨干枝上每15-20厘米留一个长枝，同一侧长枝之间的间距在40厘米左右。在树冠的上部要多选留水平、背下斜生生长的长枝，在树冠的下部要多选留背上斜生的长枝。
3、大量结果后，由于结果枝组细长，结果后枝组被压弯下垂，下垂后梢部生长势减弱，生长势发生位置转移，由梢部转移到枝组后部的最高点，在最高点处会发出1-2个强壮枝可保留一个生长健壮的其余的疏除。更新梢生长到20厘米左右时摘心一次促发短枝。来年冬季修剪时可将结过果的下垂枝疏除利用更新枝结果。
